Ein echter Feinschmecker, der ein Rebhuhn verspeist hat,
kann sagen, auf welchem Bein es zu schlafen pflegte.

Jean Anthelme Brillat – Savarin

Fresser und Säufer verstehen nichts vom Essen und vom Trinken.

Jean Anthelme Brillat – Savarin

Ich weiß nicht, welches das größere Laster ist,
immer völlig nüchtern oder ab und zu völlig betrunken zu sein.

John Knittel

Das Essen, nicht das Trinken
brachte uns ums Paradies

Wilhelm Müller

Beim Bordeaux bedenkt,
beim Burgunder bespricht,
beim Champagner begeht man Torheiten

Jean Anthelme Brillat – Savarin

Die Speisetafel ist der einzige Ort,
wo man sich niemals während der ersten Stunde langweilt.

Jean Anthelme Brillat – Savarin

Tiere fressen,
Menschen essen,
aber nur der Mann von Geist weiß,
wie man isst.

Jean Anthelme Brillat – Savarin

Wer seine Freunde zu Gast hat
und sich in keiner Weise persönlich um das Mahl kümmert,
das für sie bereitet wird, ist unwürdig, Freunde zu haben.

Jean Anthelme Brillat – Savarin

Sage mir, wie du isst,
und ich sage dir, was du bist.

Jean Anthelme Brillat – Savarin

Der Wein heilt und erfreut den Menschen
mit seiner wohltuenden Wärme und großen Kraft.

Hildegard von Bingen

Der Mensch befindet sich niemals im Besitz uneingeschränkter Freiheit,
sondern er besitzt nur eine zweiter Ordnung, zum Beispiel steht es ihm frei,
das oder das zu essen, nicht aber, überhaupt nicht zu essen.

Antoine de Rivarol

Vielleicht ist Leben Tod und Tod Leben, und essen und trinken nur ein Selbstbetrug der Sinne.
Denn was ist anderes der Tod als ein ewiger Schlaf, und ist das Leben nicht alles ein Essen und Trinken?

Aristophanes